《熬波图》

又称《熬波图咏》,一卷。元代制盐技术专著。作者陈椿。此书是元统中(1333_—1334)任下砂场盐司时,据旧图补成。共四十七图,每图皆加说明,并附以诗。自“各团灶座”至“起运散盐”。诸图绘画讲究,原书已佚,《四库全书》从《永乐大典》中辑出。《熬波图》对海盐煎取术记载十分详细。“铸造铁伴图。”提供了全套设备的图样。其中有高炉、风箱等。最值得称赞的是莲管称试法。当时把卤水分为四等:第一等,原盐卤,盐分为百分之百。第二等,三分盐卤一分水,比例为百分之七十五。第三等是一半盐卤一半水,比例为百分之五十。第四等是一分盐卤二分水,比例为百分之三十三。测量时,用石莲子四枚浸过,放在一个盛水的竹管内,竹管口上用竹丝隔好不令莲子漾出。分别放在四等卤水中作试验。凡是四个莲子都浮起来的是第一等卤水,都沉下去的是第四等卤水。如果立浮于面的则看深浅程度可定为第二等或第三等。根据测量结果,决定卤水可煎或不可煎这种测量方法的道理与现代用浮沉子测量液体比重的意义大致相同。

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