第五節 麪人

麪人,是用麪粉捏造的小人形,故稱麪人,是澳門一種歷史悠久的民間工藝美術品。

麪人,又稱麪塑,製作的原料多以麪粉摻和糯米粉、並加少許棉紙混合;因糯米粉柔韌,約七、三之比以適用為宜。隨後染成紅、黃、綠、藍、黑、紫等各色;捏作時因粉麪黏糊、需用黃蠟潤手。工具有塑刀、剪刀、篦梳等。藝人以他熟練的手指,搓、捏、團、揉、挑、壓、按、擦、拔、抹、擰、燃等手法做成人形身軀、四肢,然後裝頭、加手、梳各種髮形,再插上各種道具和裝飾,一個活靈活現的麪人即呼之欲出。人物形象多為戲劇中的角色,古代武裝文官、仕女兒童等,大小約三寸左右,以水竹枝為骨幹,可持可插擺。二十世紀五、六十年代,在福隆新街有位技藝高超的麪塑藝人串街走巷,肩挑的粉擔插滿各式麪人,惹人圍觀。也即時按客戶要求現做現賣,顧客親眼看到藝人手捏粉搓而成,讚嘆不絕;孩童尤其喜愛。八十年代筆者在澳門營地街市附近還見過一位老藝人表演捏麪人,後不見所蹤。