古刹素菜香

南普陀位于厦门八景之一的五老峰下,是我国著名的佛教圣地之一。始建于唐代,初名泗州寺,清康熙年间重建,因位于浙江普陀山之南,故名南普陀。
南普陀寺规模宏大,主要建筑有天王殿、大雄宝殿、大悲殿、藏经阁等,错落掩映在绿树丛中,背倚“五老凌霄”,禅林幽静秀丽。太虚法师为住持时,在寺中创办了闽南佛学院等,培养四方慧徒。寺院建筑精美华丽,布局完整,藏经阁中藏经很多,还保存着多种佛教珍贵文物。千载名刹与五老峰的美丽景色相映,是厦门名胜之一。
南普陀寺有一道著名的素菜,叫“半月沉江”,不但名字雅致,而且色香味美。据说它原名是“当归面筋”,1962年郭沫若偕夫人游览南普陀,午宴中就有这道菜。圆形的汤碗中,置香菇片和面筋,一沉一浮,如半轮月影沉入江底,美观且有诗意。郭老品尝后,觉清香醇爽,乃作诗赞之:“我从舟山来,普陀又普陀。天然林壑好,深憾题名多。半月沉江底,千峰入眼窝。三杯通大道,五老意如何?”
恰在此时,寺里的法师呈上菜单,请郭老对传统菜名加以润色,郭老即欣然把“当归面筋”改为“半月沉江”。从此,这道菜就名闻遐迩。

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