中式博彩樣式

清朝時期,最盛行的賭式絕大部份是廣東人創造出來的:圍姓、番攤、山票、舖票、白鴿票等。這其中,澳門“功不可沒”,廣東澳門的賭業,從來就是互為補充、相輔相成的:澳門啟迪了廣東的賭智,廣東豐富了澳門的賭業。我們不妨先對這些賭式的起源發展,作個簡扼的勾勒。

闈姓

科舉是封建社會學子步入仕途的主要途徑,在世人眼裏該是何等的神聖。
明清時代的科舉分級舉行,省考(鄉試)在秋天,故叫“秋闈”,中榜者為舉人;京城會試在春天,叫作“春闈”,及第者統稱進士。科舉分文武科,另還有學政的歲考、科考。“闈”在古代指科舉,考場又叫“闈場”;所謂“姓”,特指參與科考的學子及中榜者之“姓”。“闈姓”即是一種利用考生姓氏進行猜賭的博藝。
相傳闈姓起源於清中廣東山紫村機房中人的鬥彩,賭法是先將參加科考者的姓氏搜集起來,剔除大姓,猜圈能中榜者,待揭榜後核對猜圈的準確性,輸者出酒錢。初時的闈姓祇是文人間的娛樂,其後,慢慢滑向賭博。具體賭法是票局立規,剔除張、李、王、陳等大姓,這些大姓考生多,中榜的也多。闈姓祇限於在票局規定的小姓中猜圈,在鄉試、會試、歲考、科考之前,票局把參加考試的小姓公佈,參賭者從中圈畫二十個姓為一票,票價一般一元,票局收票後發給參賭者一張號碼憑據,作為開榜後中彩領取彩金之用。彩金分頭彩、二彩、三彩,一千票為一簿,即票資一千元。票局拿出六百元派彩,二百元充餉,另二百元作為票局的毛利。
咸豐十年(一八六一),廣東貢院因在太平天國戰爭中焚毀,官府無力修復,而省級科考又必須在貢院如期舉行。去過澳門的紳士提議,不妨仿照澳門的做法,采取闈姓等籌資用於修院經費。這一無奈之策得到衆人附和,於是一批著名的紳士請求當局、官府准許他們以博藝兩年的收入用於修復貢院。兩年後,闈姓停辦。
這是中國歷史上首例官府批准的賭博活動,與大清律例的賭禁背道而馳。清政府與歷代王朝一樣,嚴令禁賭,犯者或笞杖、或囚禁、或徙流;若是官員,革職、枷號、鞭撻。歷代雖有聚衆賭商,但都是違法暗行,不敢公開聚賭,更沒有官府公然開賭。

番 攤

此種博戲不是廣東發明的,卻在廣東“發揚光大”。番攤的名稱很多:詭億、射億、攤蒲、攤戲、揸攤、意錢等等。清代此種博戲在廣州地區蔚然成風,古時廣州叫番禺,故得名“番攤”。
番攤的器具很簡單,戲法也十分簡易。用一小堆金屬錢幣,作為“攤子” ;一隻碗狀的銅製盅蓋,名曰“攤盅”。也有的用打磨瓷片或竹片做攤子,攤盅就用一隻木碗或瓦鉢。這種攤子和攤盅祇會出現在街頭攤檔上,正式的賭館中不屑用這種簡陋的玩意。具體戲法:賭商做莊,莊家或賭客任意抓一把攤子,莊家用攤盅蓋住,由賭客下注後揭盅。然後,莊家和賭客一道數攤,每四個攤子為一組,一組一組剔除,最後剩下一組餘數。餘數若是一個攤子叫“一攤” ,也可能是“二攤”、“三攤”、“四攤”。若投注一門,買“一”開“一” ,則可得注資的三倍彩金,押“二” 、“三” 、“四”者皆輸。若買“二”為主,買“三”輔,開“二”得彩金一倍,開“三”則賭注退還,不贏也不輸。還有幾種戲法,莊家立的賠率,總是利於自己。另外,莊家按九成派彩,另一成以充繳官餉和賭館開支為名目扣下。祇要不背時,賭商所得毛利,肯定不止一成。
番攤戲法,簡單快速,比之闈姓賭博,有著隨賭隨開之便。而闈姓賭博,一年才兩三次。與棋牌類文字類的博戲比較,番攤絲毫不費“心水”(心思),適合忙碌著、不諳弈技者參賭 ,祇要賭運好,傻瓜都能贏大錢。番攤的機動性在各類賭式中首屈一指,既可進入賭館,又可流於街頭地攤。番攤在廣東遍地開花,成為廣東的一大奇觀。
清代學者張心泰來廣東見之甚為吃驚,在《遊粵小識》中對廣東的賭風及番攤均有記載:“東省賭博最盛……賭具以錢,隨意抓席間覆之,分‘一二三四’四門,令出資猜之……”
廣東的私攤館有多少,沒人數得清。光緒初年,一位何姓的廣東紳士赴澳遊覽回來稱:澳門番攤館有二百餘家之多,盡為粵省商賈所開。廣東人在澳門有二百餘家番攤館,那麼在本省所開的攤館,大概要以千數計。至於街頭攤檔,恐怕要以萬數計了。
光緒三十六年(一九○○),執著於建立中國現代海軍的洋務派領袖李鴻章督廣,為籌“海防經費” ,公開招商承辦攤館,所籌賭餉,用於購買軍艦火炮和訓練水師。此後,公開的攤館充斥城市墟鎮。
晚清時期,番攤衝出省門,風行中國東南各省市。原來各地的攤戲名稱大多消失,紛紛改叫番攤。不明底細的賭客,以為是廣東賭界發明的新鮮戲法。外省市的攤館,有不少是廣東賭商開的。如晚清時的上海虹口一帶廣東人的聚居地,“正宗”的番攤館比比皆是。
今日之澳門,番攤仍是賭場中較熱門的中國賭式。

山 票

山票及後面介紹的舖票都是具有中國特色的彩票,嚴格地講是具有廣東特色的地方彩票。在中國賭博史的長河之中,彩票發育最晚——清朝時才在廣東赫然問世。山票呱呱落地便在廣東賭壇中唱主角,肩負起力挽闈姓取消、賭餉空虛的大任。它幾乎沒有經歷過偷鷄摸狗、違例私開的痛苦期,立即就被總督衙門看好,披上合法外衣,堂堂正正聚眾招賭。
山票舖票的發明,不能不佩服廣東賭商的精明。當然,廣東的賭商不是憑空發明,前面介紹的闈姓賭博,就帶有彩票意味,但又不是真正的彩票。闈姓可以猜測,尤其是地方的鄉試,與學界有聯繫的人士可以探聽有關機密。如參考的學子“有才有財”,中榜機會極大,圈畫必中;若“有才無財”,考生試卷令考官大人滿意,中榜希望較大;若“無才有財”,可以重禮賄賂考官,入榜不會太難;若“一財(才)”都沒有,名落孫山則成定數,參賭者萬萬不會圈畫此姓。
彩票不可猜,但闈姓具有廣泛的參與性,不能不使賭界人士煞費心機。
廣東與澳門的賭博,從來就是互通有無。澳門就曾有過彩票品種,由洋商經營,是現代意義的號碼彩票。由於洋商不擅溝通中國賭徒心理,中國賭徒除博錢外,還喜歡以博尋歡求娛。單調的號碼彩票無法引起中國賭徒的浮想;死板的開彩方式更無法營造亂哄哄的熱鬧場面;另外,洋號碼大多數人看不懂,人們習慣繁體字數字而排斥簡單的阿拉伯數字(如1、2、3、4),這就注定了洋彩票在當時成不了氣候。
但洋彩票給廣東的賭界人士以啟迪,這種博彩絕對公正公平,中彩完全是憑運氣。過去闈姓賭博曾發現舞弊事件,致使不少賭客退避三舍。
於是就有了山票、舖票這類富有中國特色的彩票。
山票是以漢字取代號碼(實際上也有號碼,但不是中彩的基數,而是領彩的票根),從《幼學千字文》中選出一百二十個字,從“天地玄黃”到“遐邇一體”。投習者任意在一百二十個字中選出十五字為一票,每票收銀一毫五仙,票值即是投買者下的賭注。投買者留下票根,若中彩可憑證領彩。彩金分一彩、二彩、三彩,投買總額的百分之六十五派做彩金。山票每月開三次,全年開三十六次。有的票廠每一千票為一組開彩,這樣每一次開彩分若干回,一年就有數百至上千回。由於中獎機會少,獎金不高,開彩時間長,刺激性不大,便逐漸被淘汰。
開彩採用搖珠法,又叫球卜法。需備兩套珠,一套是分別刻有字的無色大木珠,共一百二十個字珠;另一套無字有色,其中白珠九十個,紅珠三十個。開彩在一個檯子上,檯子兩側分別放有橄欖形的大圓筒。屆時票廠人士、公證人到場,參賭者及局外人可任意參觀。荷官把無色的字珠放入左邊的圓筒,把紅白兩色的珠放入右邊的圓筒。插上關閘用力搖攪,把字珠和紅白珠攪混。最後,拔開關閘,每搖一次,左邊滾出字珠,右邊滾出色珠。若左邊滾出個“光”字,左邊荷官便高唱“珠稱夜光的‘光’字啊!”右邊的荷官,若滾出的是紅珠,就應一聲“中”;若是白珠,就唱“吉”(粵語中“吉”字可作“空”字解)。所有出的珠,全懸掛在竹篙上,越往後,氣氛越緊張,參賭者計算自己圈劃的字,或高聲喝彩,或垂頭喪氣。全部出完,便有三十個與紅珠對應的有效字,參賭者留在票廠的正票,以中字多少來決定是否中彩及中彩等級。這種開彩法無欺詐,氣氛熱烈,大受參賭者歡迎。

舖票

與山票相論,舖票的慈善色彩更濃。
廣州附近的珠江三角洲鄉鎮地勢低窪,一遇漲水便發澇災,“桑基圍”(桑基是廣東特有的經濟作物田塘,圍指堤堰)常發生崩潰。修復加固堤堰的費用不可能倚賴向農民加徵水利稅,常用的辦法,是要財主商家認捐。這種攤派式的捐款,令許多富家怨聲載道。
光緒年間,南海、番禺、順德、香山的地方紳士,為籌水利款,改原有的攤派為“捐借” ,即向商家捐借後由地方負責償還——但還本不付息。這種做法深受商家的擁護,也算得為地方水利建設做了一樁善事。地方為還“捐本”,祇有借助於舖票這種彩票。
具體做法是以當地的商舖號為單位,向各商號捐借銀款。假設為十兩銀,一百二十家商舖須認捐,則共計一千二百兩銀水利基金。所認捐之商舖,均有商號刊於票底,如祥發、鴻業、裕民、廣信等等,這種彩票就叫舖票。一百二十個商號全部以蓋印章的方式印在每一條票上,投買者圈畫十個商號為一票,每票票值通常為一兩,一千票為一簿,每一簿收銀一千兩,即可開彩。彩金分三等,其中的六百兩派彩,歸中彩者分得;一百兩用於償還商舖捐資,以認捐先後償還;還有一百兩作為舖票“義會”的辦事經費及紙張印刷成本;最後剩的二百兩作為舖票的宗旨——派做修築堤堰溝渠的專款。若商舖共捐借一千二百兩銀,每次還一百兩,就需開彩十二次,最終籌得的水利經費則高達二千四百兩銀。
開彩採用搖珠法或卜杯法, 卜杯又叫抛杯,分陰陽兩種杯,也是一種公開公平的開彩法,但較搖珠更具迷信色彩, 卜杯在神廟舉行,拋杯前還要祭祀神仙菩薩。
舖票義款並不限於“桑基圍” ,修路架橋、興辦學堂等都可採取舖票形式。光緒末年,李鴻章招商承辦番攤的同時,也把舖票與“海防經費”掛鈎。那時期,合法賭館均懸掛“海防經費”的燈籠, “海防經費”成了賭館的代名詞。
舖票義會,商家須承擔一定的風險。有的地方,最後舖票無法推銷出去,商家要如願收回捐本就成問題。因此,在這些地方,取消以捐借先後償還捐本,而是每次開彩後,平均償還所有捐借商號的部份捐款。舖票義會,仍會受到社會人士的譴責,仍有被禁之虞;一旦禁止,商家的“捐借”就成了真正的捐款,不能償還。
在舖票義會後期,所圈畫的字不再是商號(但票底仍印有商號),而是請紳士作一首似詩非詩的頌章,五言一句,如“商號輝百粵” 、 “多財景通姓” 、“福祿壽連增” 、 “萬載沛餘香”等,全都是頌揚商人功德、恭喜發財之句。全文共一百二十字,以供投買者圈畫。
中國自古重仕輕商,商家被視作為富不仁,他們即使捐了錢,也是應該的,何須以此美文頌揚?這種情況,大概也祇有商品經濟活躍、觀念趨新的廣東才會出現。
舖票在澳門的壽命最長,在本世紀七十年代仍是澳門博彩業的一個品種。

白鴿票

傳聞白鴿票產生於道光年間,另有一說是在光緒末年。那時維新派竭力主張以新學代舊時科舉,朝廷爭議中維新派漸佔上風,若科舉一旦取消,闈姓也就失去存在的根基。在闈姓生死存亡關頭,善於隨機應變的廣東賭商就以白鴿票作為替代闈姓的賭式,當時的白鴿票有個別名叫“小闈姓”。
但白鴿票是地地道道的中國彩票,它與闈姓博戲相去甚遠,與山票的戲法反最為接近。白鴿票也是圈字,祇是可供圈畫的字較少,僅八十個字,故有“八十字有獎義會”之稱。字源與山票一樣,也是來源於《幼學千字文》,投買者圈十個字為一票,開彩開出二十個有效字,以中字多少決定是否中彩及彩金等級。
白鴿票名稱的來由,是利用白鴿開彩,八十個字捲成小球,白鴿銜出二十個小球,就是所開的字。這種開字法簡單公平,白鴿祇需稍加訓練就會去銜那些吃不得的紙團。
中原賭界人士,一直譏諷廣東賭博是白丁博錢(舊指沒有功名之人為白丁,功名多以求學科舉獲得,在此白丁特指文盲),博戲的品味太低,白鴿銜字祇能顯出廣東人的“愚蠢”。後來廣東較流行師爺查字開彩。查字規矩繁雜,非學究不可,依規查字,無法作弊。字分上下層,如“寒來暑往”,以“秋收冬藏”對;“金生麗水”,以“玉出昆崗”對。對應字不易開齊(全部入選),有諸多的限制。師爺開出的字,逐一懸掛於堂(事先備好寫有字的錦幟),供人核對,開字完畢,燃放爆竹。彩金分成六等:中十字(全中)得十兩銀,中九字得五兩,中八字得二兩五錢,中七字得五錢,中六字得五分,中五字得五厘,以下皆為輸。一票賭注三厘,若中頭彩,可得相當賭資三百三十三倍的重彩。與山票、舖票一樣,是一種“一兩博千金”的賭法。
但與山票、舖票還有不同。山票、舖票是賭徒互博,看誰贏得總額不變的彩金,作為莊家一方,所提取的毛利也是固定的。而白鴿票是莊家與賭徒對博,儘管派彩的等級數量有利於莊家,莊家仍有背運的時候,不但賠光所有投買者的賭注,還會蝕老本。當然這種情况很少,最終的大贏家仍是坐莊的賭商。
白鴿票在清末就在中南、東南廣為流傳,並且衝出國門,傳到美洲大陸。到民國時,開彩除銜字法、查字法外,多流行搖珠法。白鴿票在澳門,從誕生起一直到今天,都是熱門彩票,開字法採用電腦,故稱電腦白鴿。

骰寶

骰寶不是廣東的發明,卻在廣東大放異彩,在晚清時非常興盛。骰子這玩意,相傳是三國時曹操的兒子曹植發明的,當時用的是玉石材料,人工磨成四方形。古時的骰子又叫猴子、投石、色子、玉點等名。骰子最初祇是兩面有點數,一點和六點。初時骰子是占卜之器,後來漸成賭具。
到唐代玩得人多了,買不起玉石骰子的人,就買骨頭做的骰子。所以就改名“骰子”。緣何又叫“色子”,傳說唐明皇與楊貴妃兩人玩一種雙六的博戲,這賭法是用兩粒骰子。那時骰子都是一色,用的是墨。高力士為取悅皇帝皇妃,就在四點描紅,骰子煞是好看,唐明皇就賜骰子為“色子”,即有顏色的骰子。晚唐詩人溫庭筠詩曰:“玲瓏骰子安紅豆,入骨相思知也無?”便是唐代骰子有色的佐證。
現在的骰寶是用三粒骰子,放進骰盅,蓋上盅蓋,就無人看得見骰子。骰寶檯上有各種圖案,供賭客下注選擇。勸客下注要看荷官嘴巴功夫,賭客下注習哪門,則由賭客自便。一般投買分大小二門,規定搖出四點至十點為小,十一到十七點為大。賭客下注幾何,荷官要牢記於心,並與賭客核對。搖盅之前,還要問賭客有無再下注者,有無變改,問過三聲,方可搖盅。搖盅時手要把牢,但又得“浪” ,讓骰子在盅裏上下跳動,顯示無欺無詐。停盅時要穩,揭盅不必慌,要讓賭客注意力全集中於骰盅,這時方可輕輕揭盅。報點數卻是要快要準,不能三粒骰子相加核數,須一槌定音,且聲音鏗鏘,又不能吼叫。有的賭館,是先搖盅,後下注,再揭盅。不管順序如何,輸贏開盅便定局,若開的點子是“大”,荷官就把押在“小”的泥碼統殺,再按規定的賠率拿若干籌碼賠給押在“大”方的賭客(泥碼須用現金購買,為下注專用,籌碼則可兌換現金)。如果開出三粒同樣的骰子叫“全骰”,無論大小門者都被荷官、也就是莊家統吃。
還有一種是分十六門投注,三粒骰子的點數,最小的是三個“一” ,相加共三點,最大為三個“六” ,加起來共十八點。這般從三至十八有十六種骰式。賭客按骰式投注,押在“八”上,而開出的三骰之和正好是“八” ,賭客大贏,莊家大輸。不過,總有許多押不中的,莊家也就不容分說吃下所押的賭注。
再有一種以各種骰子本身的點數投注的骰式:三粒骰子當中,有一粒正好是賭客押中的點數,便一賠一;三粒骰子有兩粒符合賭客押中的點數,莊家一賠二;三粒全中則一賠三。
其實,骰寶還可跟其他賭式相合,如用番攤的戲法,把三粒骰子所開的點數總和為十,除四便是二,押“二攤”的賭客便算押中;又如利用天九牌的方式論輸贏,三粒骰子可配成各種天九牌的形式,然後按天九的規則或殺或賠。

牌九 天九

古稱牙牌,宋代開始流行,現在叫推牌九、打天九(古代叫頂牛),牙牌三十二扇(扇即隻數意思),牌面點子排列分佈依照天上辰星次序數目推編製成次序數目。
(天)牌,二扇、二十四點,象徵天上二十四節氣。
(地)牌,二扇、四點,象徵東南西北四方位。
(人)牌,二扇、十六點,象徵人性心理的“仁義忠信禮廉耻智是非善惡惻隱辭讓”十六字。
(和)牌即鵝牌、二扇、八點,象徵大和元氣流通八節之間,表示四系升平,國泰民安。
(梅)牌,二扇、二十點,紫梅斗數點卜問封預測未來國運前程。以後牌的圖案編制已失考證。
牙牌初時用作筮卜用,後被人用作賭具,清末民初最為流行。
天九牌分類:文牌(俗稱文子),武牌(俗稱武子)。
文子牌大小分類排列
(寶子)大小排列;(一對為寶) [注:該部份中之“大小”,俗稱“大細”。]

最大一對:(天)寶

第二大:(地)寶

第 三:(人)寶

第 四:(鳳)寶

第 五:(梅)寶

第 六:(長衫)寶

第 七:(板凳)寶

第八:(虎頭)寶

第 九:(紅頭十)寶

第十:(高腳七)寶

第十一:(銅棒六)寶一對為文至尊

注意:打天九時至尊最大單牌變成最小一隻
單一隻牌排列是與文子牌(寶子)大小
單隻牌排列是與文子牌(寶子)大小排列

武子牌大小分類排列

武子牌,單獨一隻的大小分類

(1)推牌九

廣東牌九玩四隻,分八門,小一對,大一對分開,一對叠放。
(牌九)無烏龍擺叠,祇是笨。
外省牌級別排列:由大至小级別。
先是(寶子)為大牌即一對;
最大寶子——
一、武子牌(至尊)寶即大小。
其次到文子牌順排列:
二、天牌
三、地牌
四、人牌
五、鵝牌
六、梅牌
七、長衫
八、板凳
九、虎頭
十、紅頭十
十一、高腳七
十二、大頭紅
十三、雜九、雜八、雜七、雜五。
十四、(地九王),一隻地牌和雜九。
十五、(天八)槓寶、一隻天牌和八點牌。如:人牌、雜八。
十六、(地八)槓寶,一隻(地牌)和八點牌。
以上都是寶子牌级別排列。
其次到以點數加起成為一對牌大小级別排列。
點數牌以九為大,九點牌也有大小九之分,以文武子順序比列大。俗稱“先文後武”。
最大:
一、(天九)(顧名思其義牌),一天和一雜七或高腳七,合一對。
二、(地九),一地和一雜七或高腳七。
三、(人九),一人牌一虎頭。
四、(鵝九),一鵝牌一雜五。
五、(梅九),一梅牌一雜九。
六、(長衫九),一長三加大小雜有變一隻。
七、(板凳九),一紅頭十一雜五。
八、(紅頭九),一紅頭十一雜九。
九、(大頭九),一紅頭六和大小雜其中一隻。
如此類(文子牌)級別推算、八點牌、七點牌、六點牌、五點牌、四點牌、三點牌、二點牌、一點牌、密十牌(即兩隻十)最小。
推牌九,運氣佔上算,技術其次,跟紅頂白,賭子寶最上算,任你點變(怎樣變)都是四隻。無嘢(沒有東西)可談,但很刺激,羅通掃北,威威。
(2)斜釘
人數:四個、三個、二個。
有莊:莊先出牌,勝者為下家莊。
取牌數量:平分三十二隻。
打法:以天九牌一邊叫牌龍梅(六筒、五筒),莊先叫牌出牌(可叫牌中其中一邊叫出),上家叫梅(五筒),下家要從手中牌挑出一隻有梅一連跟上,再叫出牌另一邊,讓下家如有牌頭再跟上,如莊家出一隻虎頭叫梅,下家出雜九(五筒、四筒)叫血,下家要用人牌(因為人牌有一邊血可接上)。
如手中沒有牌頭可跟上、要飲(即蓋上)一隻。
以下是牌頭一邊叫法:(流行俗稱)。

勝負計算法:
有以牌面點數計算。
有以一隻牌計數。
直通(即直到完場,也不需飲(蓋上)一隻),負家點數開雙(乘二倍)計算。
斜釘技術,以記憶力為最、分析力為強,打到中間,已知各家手中牌幾計算了。先玩熟,才玩大,上算。
(3)打天九
打天九,有些似麻雀玩法。
以一種(四隻、三隻、二隻、一隻)大牌,打另家一種同樣取牌數打(三隻打三隻、兩隻打兩隻)小牌。
打法:莊先出牌,下家接打。如無比上家大牌可打,(蓋上)出三隻、蓋三隻、尾家為一圈。再接出牌。
勝者(即出打最大級牌)沒收為已有,俗叫有一棟,有棟才可和有棟者決勝负、賭最後一張出牌決鬥。(對牌決勝负)。
打天九牌、級別大小牌稱例:(级別大小分類以文子牌順序到武子牌順序)。
四隻打四隻
四隻最大:天牌、天牌、雜九、雜九(俗稱四天九),可打→地牌、地牌、雜八、雜七(俗稱四地八),可打→人牌、人牌、雜七、雜七(俗稱四人七),可打→鵝牌、鵝牌、雜五、雜五(俗稱四鵝五)
(三文牌)三隻打三隻
三隻:天牌、天牌、雜七(三文天九),打地牌、地牌、雜八(三文地八),打人牌、人牌、雜七(三文人九)打鵝牌、鵝牌、雜五(三文鵝五)(三武牌)
天牌、紅九、黑九(三武天九),打地牌、彎八、天八(三武地八),打人牌、黑七、紅七(三武人七)打鵝牌、黑七、紅五(三武鵝五)
兩隻打兩隻(文子牌打文子牌)(武子牌打武子牌)
兩隻(文子牌)(雙天)打(雙地)打(雙人)打(雙鵝)打(雙梅)打(雙長)打(雙板凳)打(虎頭)打(紅頭十)打(高腳七)(武子牌)雜牌、雜九(天九)打地牌、雜八(地八)打人牌、雜七(人七)打鵝牌、雜五(鵝五)文武至尊(大小鵝)(大頭六)各出明大(即大曬——最大),不能打。特別出牌先怍利錢。
單隻打法:文子打文子。
單雙:排大小打
文子牌(天、地、人、鵝、梅、長三、板凳、紅頭十、高腳七、大頭六)。
武子打武。
武子牌(雜九打雜八打大雜辨認五打小雜三點)。
武子:九、八、七、六、三。六(大鷄六)、三(小鷄)。計數輸赢:
每棟為一單位計數。
有四棟可作打和,不論輸贏。
有三棟即负一棟,给结牌者(勝者)一棟輸數。
賀四:莊先出四隻牌,閒家無牌打,可先收四棟利錢。閒家亦是。結尾打出結收四倍。
賀尊:莊與閒家,出文武尊,先收兩棟利錢。
包尊:尾家結牌(決勝最後一張牌)出(文武至尊)。輸家棟數乘雙計算。
擒四:當最後一張牌,決勝對牌,一家是小雜,被另一家大雜食正。對家包輸棟數乘四倍。
腰雙:最後一張單牌,決勝對牌,一家出文武最小牌(即小鷄和大頭六),而對家不能勝出,俗叫腰起,勝者收各輸家棟數開雙倍計數。
八枝:莊家出八隻牌,閒家無能大牌打下,收雙倍。
七枝:閒家出牌,無人打捺,收雙倍(如麻雀天地糊)。莊家臨莊加半倍,加二莊加倍。加三……等,莊以半數加上。
明大八枝:莊家閒家手中有最大八隻牌,即雙天雙九,雙至尊共八隻。就是大曬。明開。
明開計棟數如(麻雀番攤計)各有牌例收銀。

麻將

麻將又稱馬將、麻雀牌,是從清代到現代久盛不衰的賭具,也是最具大衆性的娛樂牌。麻將的起源,衆說紛紜:一種認為是馬吊牌、宣和牌、碰和牌、花將牌互為影響的產物;一種認為馬將是“馬吊”的轉音;一種認為是馬吊與碰和牌的結合物。麻將產生的年代,有人認為是元末明初學者萬秉超發明的,他崇拜水滸英雄,以一百零八張牌隱喻梁山一百零八將。
麻將打法原理都一樣,但具體玩法不一,各地有各地的玩法,可操作性大,排列組合變化無窮。麻將賭既有機運,又有技巧,這正是它的“魅力”所在;不僅在中國大有市場,還流向外國。二、三十年代流傳到英、美、澳洲,一九三七年美國還成立了麻將聯合會。在日本的東京、京都等城市,有不少麻雀館,經常客滿。當時的大學者胡適在《漫遊的感想》中專門寫了《麻將》一節,他說“中國的國戲是麻將” ,在中國“日興月盛,沒有一點衰竭的樣子……新近麻將先生居然大搖大擺地跑到西洋去招搖一次。”在民國時有不少介紹麻將的著作,如杜亞泉先生應英國人要求寫了《麻將推原》一文,後在此基礎上寫成《博史》一書,中英文出版。麻將有鬥智和娛樂的成份,造成當局禁賭而難禁或不禁麻將賭,有的“以徵代禁” ,向營業性麻將館徵稅抽捐;有的禁麻將公賭,但不禁麻將私賭,更不禁麻將娛樂。舊廣東禁賭最嚴厲的陳炯明,在禁賭法例中有“但以供人暫時娛樂之物為賭者不在此限” ,他對麻將賭也是網開一面的。